Conversas entre culinária
Ontem a confeção do jantar foi muito interessante entre mim e a minha mãe.
- Puseste alho para temperar os bifes.
- Este tipo de carne não leva alho.
- Traduzindo esqueceste-te de pôr alho.
O que a minha mãe faz a seguir quando estou um bocado distraída? Põe alho esmagado na frigideira onde estão os bifes.
- Vou moer a pimenta para o molho toma conta da frigideira.
- Está bem.
Vejo a minha mãe a fazer salada.
- Abandonaste o molho, evaporou tudo, o lume está muito forte.
- Está nada, é para fazer depressa, a carne está a ficar fria.
Deito o vinho do Porto. Sai uma fumarada e uma labareda até ao exaustor.
- Não deites mais está tudo queimado.
E toca a fazer de novo,entre:
-Põe mais forte.
-Não, no mínimo ou esturrica.
Neste aumenta e diminui a intensidade à segunda foi de vez, o jantar estava óptimo.
Conclusão: sou uma óptima cozinheira sem sous chef.